Les suggestions de l'été.

             
                 
                       
                    LES SUGGESTIONS DE L'ETE.

                      Bar en roll-mops dérivé d'une paella riz noir souffler.

        Le Burger Méditerranée au rougets soupe de tomate et
        pain Yoki.

Il y a pas que le taff dans la vie....................

Classique de la brasserie le croque MR.

Pavé de Cabillaud cuit a l'unilatéral tartare de moules et poireaux a l'huile de noix jus d'une marinière safranée.

Pendant le tournage BY C.R.

Pendant le tournage de l'émission "A table avec Koko".

Dessert pour l'émission "A table avec koko".

Carpaccio d"espadons pomme fruits et fruits de la passion.

La cuisine Lyonnaise en Normandie.

Une tarte fine endives granny et roquefort.

Camembert rôti et pomme grenaille aux lards.

Un classique parisien le club sandwich.

Le Croque MR revisité.

    Un délire une version par moi même d'un radis beurre.

Un souvenir de voyage en Angleterre le Fish and Chips avec une panure Rice Krispies revu et corriger par ma part.

                                                     


                                                         De la mer a coter rotisserie.

                                                  Comme un gout de sud dans l'Eure.

Un délire de pesto sucrer avec de la menthe amande torréfier et sirop a 30 degrer.

La poitrine de Veau farci:Une recette élaborer par moi et réaliser par mon équipe. Une catégorie de viande tjrs sous Evaluer mais qui avec un brin de création et d'amour redonne a cette catégorie de viande toutes ces marque de noblesse.

Pour un anniversaire..........

fraîcheurs by fraîcheurs.

Une tarte aux fraises revisiter

pourquoi pas.

Des classiques a ma sauce.

Le Crousti-Chèvre miel et thym.

Tartine d'os a moelle et échalottes confites.

Laisse la place pour l'entrée.

Terrines de pieds de cochons et foi gras mi-cuit.

Laisse la place pour le dessert.

Pour changer du

quotidien tarte aux

citrons.

Julien Courbet dans nos murs.

Julien Courbet dans nos murs.